Un edulcorante natural sin impacto en la insulina: el avance científico que podría reemplazar al azúcar
Un equipo de investigadores desarrolló un método biotecnológico para producir tagatosa a partir de glucosa, un edulcorante natural de bajo índice glucémico que no genera picos de insulina y promete transformar la industria de los productos “sin azúcar”. Leer más